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Creamy Bakery

Magic Cake

9 Juillet 2013, 16:16pm

Publié par Creamy Bakery

Il fait la tournée des blogs de cuisine, je ne pouvais pas le rater!
Aujourd'hui je vous offre une recette, celle du gâteau magique à la vanille!

Son nom est dû à ses trois différentes textures en un seul gâteau:
-la couche gâteau moelleux
-la couche crème dessert
-la couche flan

Il est très facile à faire, par contre il faut être patient pour la dégustation!

Magic Cake

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Recettes by Hanane ici

4 œufs
150 g de sucre
1 cs d'eau
125 g de beurre
115 g de farine
1 pincée de sel
500 ml de lait entier de préference (je l'ai fait avec du 1/2 écrémé)
1 cuil. à soupe d’extrait de vanille
quelques gouttes de jus de citron

il faut un moule entre 17 ou 18cm maximun '(6 à 8 parts)

Magic Cake

Battre les jaunes d'œufs avec le sucre et la cuillère d’eau pour obtenir un mélange blanchit et mousseux. Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre.
Incorporer la farine et une pincée de sel.
Ajouter le lait tiède et l’extrait de vanille

On obtient une pâte liquide, c'est normal!

Magic Cake

Monter les blancs ferme avec quelques gouttes de jus de citron
Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l'aide d’un fouet (ou le robot puissance 1)
Verser le mélange (qui est assez liquide) dans un moule , le moule doit être beurré et fariné, ou habillé de papier de cuison.


Mettre dans un four préalablement préchauffé à 150°C pendant 55 minutes .
à la sortie du four le gâteau a une apparence de flan pâtissier, légèrement temblotant.
laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pendant 4h minimun, ou de préference toute une nuit.

le démoulage se fait quand le gâteau est bien froid

Magic Cake

Et pour accompagner ce MAGIC Cake à la vanille...

quoi de mieux que Disney!

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